佛卡夏，我的意式风情早餐（波兰种）
简单
4人份
配方参考王太家的佛卡夏面包，自己根据自己口味进行了调整，记录下来，方便自己改进。 原方是加了土豆泥来对面团保湿，没有增加波兰种，我是根据自己的喜好添加了。同时波兰种也给整形增添了难度，所以我折叠的次数比较多，折叠是和欧包一样叠被子的手法整形。 原方的调味油建议做，真的挺香的。 调味油可以根据自己的需求调节分量，我个人是按原方除以十来做的。 迷迭香有新鲜的可用新鲜的，香味浓烈一些。喜欢罗勒也可以适当增加一些，随意搭配自己喜好的口味。
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食材清单
其他
- 120克水
- 15克调味好的橄榄油（和面团）
- 1头大蒜
- 200克高筋粉
- 20克百里香
- 2克/1克鲜酵母/干酵母
- 3-5克披萨草
- 40克煮熟的土豆泥
- 4克海盐
- 500克橄榄油
- 500克玉米油
- 50克水
- 50克高筋粉
- 8克/4克鲜酵母/干酵母
- 8克黄油
- 主面团：
- 波兰种：
- 若干口蘑（可不选）
- 若干各种香草
- 若干小番茄（圣女果）
- 若干玉米（可不选）
- 若干金桔（可不选）
- 若干青豆（可不选）
- 若干黑橄榄（可不选）
- 装饰：
- 调味油（原方）：
- 适量海盐 （可加入调味油）
- 适量黑胡椒（可加入调味油）
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
