西施豆腐
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1克胡椒粉
- 25克金华火腿
- 25克青豆
- 25克黄酒
- 3克大葱
- 4克味精
- 50克冬笋
- 50克干贝
- 50克猪油
- 50克香菇
- 50克鸡胸脯肉
- 北300克豆腐
- 豌豆35克淀粉
海鲜类
- 100克虾仁
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
434.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香菇冷水泡发后去梗切成小丁，葱绿切碎。
2
锅内做水，水开后汆豆腐。
3
做水的空档将嫩豆腐从盒内取出，切成小丁备用。
4
水开加少许盐，下豆腐，汆烫少顷将豆腐取出，沥干水分放一边备用，另起一锅做水。
5
此时将芹菜洗净切成小丁，青豆选25g备用。
6
松仁10g就够了，10g的量已经很多了。
7
虾仁切成和香菇、松仁、青豆及豆腐等大的小丁。
8
火腿如是，我买的是现成的火腿丁。
9
水开后下入汆好的豆腐丁，用勺子将豆腐丁弄散（由于沥水的时候豆腐会凝固到一起）。
10
然后依次下入芹菜丁、青豆、虾仁、火腿、香菇和松仁，不断用勺子轻轻搅拌。
11
将淀粉兑水，调成水淀粉勾芡即可。
12
最后调入少许盐和味精，撒上葱绿碎即可出锅。
