鲜鱼冻
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3片吉利丁片
- 400g黑鮸鱼
- 750g水
- 少许枸杞
- 少许芫荽
- 料酒
- 胡椒粉
- 香醋
蔬菜类
- 5片姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
538.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
278.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将枸杞泡水，鱼洗净稍晾干
2
去鱼骨
3
鱼肉切大块
4
鱼骨和鱼肉在开水中汆烫，并沥干
5
另将750g水倒入锅中，烧开，放入鱼骨姜片烧开，小火熬稍收干
6
再将鱼块倒入锅中，将之烧开差不多一分半钟关火取出鱼肉
7
将吉利丁片放入鱼汤中搅融化，倒入芫荽枸杞拌匀倒入合适的容器
8
鱼汤要没过鱼肉
9
盖上盖子放入速冻，隔夜再切，最好蘸香醋食用
