煎牛扒
简单
4人份
煎牛扒，最重要就是火候的把控了。我一般喜欢七八分熟，所以要煎多久才是七八分熟呢。
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食材清单
其他
- 1块原切牛排（未腌制）
- 少许玉米油（黄油）
- 少许黑胡椒粉
调味料
- 少许玫瑰盐
营养成分
热量
491.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
426.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛扒室溫半小時。單面上高溫油。
2
煎pan加熱至白煙，放牛扒中大火煎1~1.5分鐘，轉中火反轉加牛油，蒜頭，油上扒面，煎3分鐘左右，上碟。
3
牛扒放碟包好！Rest 5~10分鐘，加海鹽胡椒粉
4
醬汁~芫茜、芹菜、蒜頭、橄欖油、鹽、紅酒醋、黑胡椒、香草 brasil oregon、打碎，加洋蔥末，再加一些紅酒醋橄欖油，調整濕潤。
