五花肉炖土豆
简单
4人份
非常美味的五花肉炖土豆
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食材清单
其他
- 1个草果
- 1个辣椒
- 1小块桂皮
- 1小片陈皮
- 2个八角
- 2个土豆
- 2勺生抽
- 几个蒜头
- 十几粒花椒
- 半勺白醋
- 半勺老抽
- 半勺芝麻油
肉类
- 克五花肉
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 1小勺盐
- 适量冰糖
营养成分
热量
615.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好以上食材（买上五花肉制作，图片上的五花肉是我提前焯过的，焯肉方法如步骤2）
2
大火起锅注入适量清水，放入五花肉、料酒、肉蔻、白扣、香果、丁香、香叶、桂皮、姜、大葱，大蒜，将肉焯至5成熟捞出，将焯肉时所放的以上调料一并捞出，单放碗中待用。
3
如图焯好的五花肉切长方块状，土豆洗净去皮切滚刀块，洋葱切块。
4
小火起锅，锅内注入60ml食用油放入冰糖，待冰糖完全融化，变成焦糖色时下入切好的五花肉块翻炒均匀
5
开中火持续翻炒五花肉煸干，把肥肉部分的油脂煸炒出来，烹入料酒
6
放入之前焯肉时捞出来的备用的所有调料
7
加入洋葱块翻炒均匀
8
关火出锅倒入电压力锅中，加开水，如图浸没食材即可
9
盖盖儿按炖肉键，把肉压一下。
10
大火另起锅，待锅热后将压好的五花肉再次倒入炒锅中，加入切好的土豆块
11
翻炒均匀，待锅开后，转中火盖上锅盖煮10分钟，土豆熟透。
12
开盖收汤后
13
即可出锅上桌
14
用压力锅压完的五花肉软烂适口
