虾肉🦐腐皮卷
简单
4人份
做一道菜的最佳境界不是要有多丰富多复杂， 而是，冰箱里刚好有什么就做什么， 又刚好，做出来是好吃的爱吃的……
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食材清单
其他
- 200g半肥瘦猪肉
- 250g虾🦐
- 6g五香粉
- 一只鸡蛋
- 一小碗水
- 两张腐皮
- 适量生粉
- 适量胡椒粉
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量砂糖
营养成分
热量
525.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备1:1的净虾肉和半肥瘦猪肉。
2
1:1的净虾肉和半肥瘦猪肉，用搅拌机打碎。
3
一个鸡蛋，些许生粉，胡椒粉，五香粉。盐，砂糖，麻油，生抽各适量。
4
关键一步，姜剁碎后浸水，用姜水慢慢分几次倒进馅儿里，顺势混合搅拌至很劲道。此馅儿做法也适用于做肉丸子。
5
搅拌后插上筷子基本可以立起来即可，这样的馅儿Q弹嫩滑。
6
备好馅儿。
7
腐皮先泡一泡，滤干水，用刀片割成一片片长方形备用。包的时候，需要用四层以上，太薄腐皮很容易断！
8
平铺上馅儿，逐个包好。(馅儿会很粘，不好铺开有个小诀窍，就是把一坨馅儿放在腐皮上，腐皮对折一下，再来捏开就很顺手了)。
9
包好备用。
10
锅子抹上一层油，包好的腐皮卷轻放进煎锅里，盖上盖子焗两三分钟，让里面的馅儿熟透。
11
打开锅盖，中火煎至两面金黄即可。
12
就像这样，美美的。
13
起锅，撒上适量蒜盐或者淮盐。腐皮的脆香和Q弹嫩滑的馅儿很搭很搭！
