客家酿粄
简单
4人份
终于有机会献上我的第一篇菜谱啦，写得不好的地方欢迎大家指出，我会努力改进的！身为客家妹纸，从小最爱吃的就是客家酿粄！它外表像大版的饺子，又像潮汕地区的粉粿，但从食材到制作方法还是有很大区别的。酿粄表皮软糯，肉馅咸香，一口咬下去还有浓浓的肉汁味，我一口气能吃五个（一不小心暴露了能吃属性），当然啦，糯米不易消化，胃不好的朋友还是建议少吃哈！这次我要做的是萝卜干酿粄，具体步骤如下：
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食材清单
其他
- 1汤匙盐（制作面皮使用）
- 250克萝卜干
- 2汤匙蚝油
- 3汤匙花生油（炒香馅料用）
- 500ml开水
- 500克水磨糯米粉
- 500克猪肉沫
- 600克普通面粉
调味料
- 2汤匙酱油
营养成分
热量
664.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把猪肉调味后放锅里炒熟，我还炒了2个鸡蛋一起，后放花生、冬菜
2
搓粉一定要用开水，先用筷子搅，温后再用手揉
3
捏成这样放馅下去
4
两边捏紧就好
5
一次做好后再煎
6
热锅放油，用小火慢煎，煎到两面金黄色，几个几个煎，煎好放一边
7
放开水，焖
8
焖中间趁还有少许水翻一面再焖
9
完成
10
馅可以放各自喜欢吃的料，小时吃的没有放炒蛋的
