抹茶蔓越莓磅蛋糕
简单
4人份
抹茶+蔓越莓的组合，使原来磅蛋糕厚重、浓郁，好似为深秋、寒冬享受之物的感觉消解不少。 清苦的抹茶与酸甜的蔓越莓，赋予了这款蛋糕清爽、无负担的口感。
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食材清单
其他
- 100g低粉
- 100g黄油
- 2个鸡蛋
- 35克淡奶油
- 50克蔓越莓
- 70g幼砂糖
- 8克抹茶粉
营养成分
热量
773.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
5.0 克
糖
20.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好所有材料，蔓越莓切碎（一定要切的碎碎碎碎的哟不然后面容易切散哟切不碎用剪刀咔嚓咔嚓也可以嘛）。白巧克力切碎（这个就不用特别碎了）。模具铺油纸如果是不沾模具不铺也可以啦。
2
黄油软化后加入全部的糖搅打5分钟
3
蛋液分4~5次加到黄油中，每次都要搅打2分钟。如果发现水油分离了，就适当的放入配方中的低粉再搅打。(我认为30g足够了，放多了再打容易起筋)
4
搅打好后筛入所有粉类，此时预热烤箱170℃。翻拌70~80次至面糊出现光泽。然后放入切碎的蔓越莓和切碎的白巧克力稍微翻拌一下就好。。
5
倒到模具中，用小勺子刮成两边高中间低的样子，入烤箱烤50分钟左右，如果上色太深记得盖上锡纸。约20分钟时候取出来用沾水的小刀在蛋糕体划一刀。
