好吃到哭的日式蒜香炸鸡块
简单
4人份
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食材清单
其他
- 2只鸡蛋
- 40g小麦粉
- 40g淀粉
- 5-6个小鸡腿
- 少许橄榄油
- 少许麻油
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量蒜泥
蔬菜类
- 适量姜末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡翅根剔骨，剔骨tips：厨房剪刀在鸡翅根中间位置插入，剪开小口，延骨慢慢剪开，就可以保持整块肉的完整性
2
鸡肉剪小块，1个翅根大概均分成5-6块。tips：每块保持有皮有肉，口感才会好哦～
3
加入蒜末、姜末、胡椒粉、盐、生抽、辣粉、少许橄榄油、麻油混合，搅拌腌制30-60分钟。tips：精华是蒜泥！！
4
淀粉+小麦粉，1:1即可
5
准备1-2个全蛋，蛋液打散
6
肉块浸入蛋液，再包裹面粉，以上操作反复2遍。我比较懒是一部分肉全部倒入蛋液，一个个裹面粉感觉快一点
7
热油锅7分热倒入鸡块，炸3分钟左右捞起，滤油。再将鸡块倒入热油锅中，复炸1分钟上色。tips：炸2遍，第二遍看颜色起锅
8
出锅，洒点黑胡椒～over