这是一个100%全麦面包方子,市面出售的为了改善口感,加了大量黄油,糖,奶油。所以自己尝试了一段时间,做出了这样的全麦面包:口感是表面法棍,里面软欧。为了达到柔软的口感,用的冷藏发酵法,酵母也选用的天然酵种。不建议减糖,减油。本人口味清淡,加上处在减脂增肌期。方子量我认为刚好合适。糖太少了影响发酵。最近研究出了个有效高速的二发方法,付在步骤里面了。
256.0 卡
17.0 克
37.0 克
34.0 克
5.0 克
7.0 克
211.0 毫克
B,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息