白脱奶蛋糕（Buttermilk Cake）

由于误买了一罐白脱奶（Buttermilk），急于消耗，所以在网上找了一个白脱奶蛋糕的配方（该配方来自于WonkyWonderful）。试用后感觉尚可，拿出来与大家分享。原配方为英文版，所有计量单位为Cup，糖份也较高，比较适合西方人口味。本人略加修改，方便大家使用。 在此之前，给大家普及一下什么是白脱奶。Buttermilk，中文叫白脱牛奶、脱脂奶，也有翻译为酪奶、酪浆。是从一种全脂奶油中加工牛油之后剩下的产品，带有酸味，比较浓稠。我国常翻译为酪乳，它比普通牛奶的脂肪含量要低得多。现在的buttermilk多数是经过发酵，来模仿那种传统的口味的。 其广泛应用于蛋糕，面包的制作（该注释取自于百度知道）。