蒜蓉剁椒肉酱
简单
4人份
我和老公一直都非常钟情于一位衢州朋友妈妈做的剁椒牛肉酱，总觉得那款酱胜过一切美食。因为关系不错，阿姨会时常做好辣椒送过来给我们。更有一次，我老公买了5斤澳洲牛肉送去给阿姨（因为老让阿姨炒酱难为情），哪知阿姨自己舍不得吃，全部又用澳牛拿来炒酱。直到去年阿姨摔伤了腰，动了大手术，我们也就没了口福，于是自己研究炒酱。所以自己独创了炒法，虽不能和阿姨手艺相比，但是也得到了老公一致好评和认可！ 没去买牛肉，用土猪肉代替。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个香果
- 1勺五香粉
- 1勺白胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1块桂皮
- 200克土猪五花肉或牛腿肉
- 2勺料酒
- 2头大蒜
- 2片香叶
- 300克植物油
- 500克剁椒
- 一把或适量熟芝麻
- 数片大姜
蔬菜类
- 1段大葱
- 数根香菜
调味品
- 2勺味极鲜酱油
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
256.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
522.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
