古早味蛋糕（记录方）
简单
4人份
新入烙铁一块，给宝宝来块佩奇小蛋糕🍰 方子减糖油处理过，成人用油加10g，糖翻倍。 记录方子用。 1/27更新: 重试烫面油温80度效果更好，糖匠老师科普水油分离不是奶的问题，有油分离属正常现象。 搅拌面糊随意，不用怕起筋 温度调整为上火140度，下火150度75分钟，后20分钟盖锡纸。 热水水浴，最后20分钟如果觉得上色太深可盖锡纸。前50分钟不要开门，以免蛋糕塌陷。 模具：展艺20cm*20cm蛋糕模
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食材清单
其他
- 35克，成人80克细砂糖
- 65克，成人75g玉米油
- 65克牛奶
- 6个鸡蛋
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
- 展艺20cm方模模具
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
746.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
376.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
