奶油短棍面包
简单
4人份
我们家特别喜欢的一款面包，淡淡的奶香，绵柔，松软，口感超极好~ （方子二：高筋粉280g，牛奶90g，淡奶油80g，蛋液30g，白砂糖30g，盐3g，酵母3g，黄油10g）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100g~110g牛奶
- 15g黄油
- 280g高筋粉
- 30g蛋液
- 3g酵母
- 60g淡奶油
调味料
- 3g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
201.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
3.0 克
糖
20.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将原材料除黄油外，放入面包桶，揉面至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油被吸收，面团光滑能拉出薄膜。
2
面包机发酵挡，将面团发酵至原来的2.5倍大。
3
取出面团，排气揉软，分割成6个平均大小的面团，静置10分钟。再擀成椭圆形，从上到下卷起来~
4
捻紧封口，滚圆人模具。
5
整好形，入模具或烤盘。
6
二次发酵至原来的二倍大。取出涮蛋液（蛋液加一点点水打匀）或刷水，烤箱同时预热。
7
放入中下层，28升烤箱：180°烘烤25~30分钟。49升烤箱：165度/22～25分钟。烤至金黄色即可。（各家烤箱大小不同，仅供参考）
