【飞饼皮】蛋挞
简单
4人份
噢噢噢噢千层酥皮太难叠呀太呀么太难叠……所以！就试了一下用飞饼来做酥皮！嗯嗯嗯……这个原味的飞饼呢，它有一点咸--导致整个蛋挞吃起来一点都不甜腻！而且分层清晰！很好吃呢！！不过硬伤还是……手残！anyway我都可以做成这样，你一定可以做得更好！！【ps：因为是大晚上做的，所以照片都比较暗，很抱歉哦>n<】
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食材清单
其他
- #挞水
- #饼皮
- 1/2 tbsp炼奶
- 2个蛋黄
- 4张原味飞饼
- 7g低筋面粉
- 80g淡奶油
- 适量高筋面粉
肉类
- 70g牛奶
调味料
- 40g白砂糖
营养成分
热量
683.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
饼皮：（哈哈哈哈哈我错了这也算原料？！）
2
第一步：把飞饼卷起来
3
第二步：用刮板把飞饼分成均等的三份
4
第三步：蛋挞模里扑上一些高筋面粉
5
第四步：把挞皮捏进去，松弛20min左右，然后我们来做挞水吧！
6
挞水原料图：（君之的方子是这个的两倍！我减半完大概可以做12个小蛋挞。）
7
第一步 ：加热淡奶油和牛奶，加入白砂糖拌匀，降温后加入蛋黄，筛入低筋面粉，拌匀。（事实上我全部倒在一起狂搅……）
8
第二步：过筛，倒入一个比较方便倾倒的容器。
9
七分满
10
预热220℃之后，上下火220℃烤25~30min
11
然后就完成啦！
