庞多米白吐司
简单
4人份
最美味的吐司，被自己面包机烤出的吐司惊艳到了！ 这是“台湾面包教主”王传仁老师的方子，原方用的新鲜酵母。
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食材清单
其他
- 157.5g冰水
- 250g高筋面粉
- 25g黄油
- 3g酵母
- 5g奶粉
调味品
- 4.5g盐
调味料
- 20g细砂糖
营养成分
热量
179.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将面粉、糖、盐、奶粉放入面包机中，然后将水徐徐倒入混合。
2
材料充分混合后加入酵母，将面粉搅拌至光滑，一个和面程序后加入黄油，继续一个和面程序到扩展阶段就可以啦！
3
开始初发面团，发至原体积的2.5倍大小时翻面团，再发至原面团的3.5倍大小。
4
在操作台上撒上面粉，将发酵好的面团取出，均匀分割成3个小面团，将面团滚圆。面团中的空气不必过度挤掉，不要破坏面筋的连续性，松弛10分钟。
5
第一次擀卷排气，松弛15分钟。
6
第二次擀卷，把空气适当排掉，将整形好的面团放入面包机中，发酵至2.5倍大小。
7
启用烘烤程序45分钟，烘烤完后立即倒出，晾凉，装入保鲜袋即可。
