鸡屎藤饼
简单
4人份
鸡屎藤的药用价值:祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿。吃鸡屎藤饼是广东的习俗。这是一种用鸡屎藤叶以及糯米粉、红糖等制成的，像月饼一样的糕点。据说不仅名字很有味道，闻起来也真的有股鸡屎的味道……但是多闻一会儿就能感受到一股沁人肺腑的清香。
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食材清单
其他
- 100克鸡屎藤叶
- 250克糯米粉
- 280克水
- 50克澄面
- 50克粘米粉
调味料
- 100克糖
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
474.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡屎藤叶洗净用搅拌机加水打烂取汁弃渣
2
黑芝麻粘米浸透加鸡屎藤汁打烂（这步忘拍照了，取煮好的糊糊图片顶上）
3
锅加少少油同丁多清水加红糖煮溶糖。另芝麻粘米糊加入鸡屎藤汁拌匀，倒入糖锅里煮，不停翻拌防粘底糊锅，至很粘稠状
4
所有粉过筛拌匀围个圈圈，把糊糊倒入圈圈里，戴烘焙手套用硅胶刮板不断翻压，搓揉，注意很烫，别烫到手了
5
揉透，揉得越久越有韧性越有嚼劲
6
印模
7
排好上锅蒸，大火水开后蒸十分钟左右，取出，稍凉会更好吃