红烧山羊肉
简单
4人份
作为江苏海门人，每到冬天阖家团聚的餐桌上必备的一道菜就是红烧海门山羊肉。 烧一整只山羊肉可以吃上好几顿，第一顿纯红烧山羊肉，第二顿就可以加入粉丝，第三顿还能放入大白菜、青菜，又美味又暖身。
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食材清单
其他
- 2-3瓶啤酒
- 半两/斤羊肉冰糖
- 自选山羊肉
- 适量大蒜叶
- 适量干辣椒
- 适量料酒
- 适量桔子皮
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
824.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先用冷水、老姜、黄酒烧开，把血水焯去。一个个用筷子夹出，用清水洗干净。
2
把除蒜泥意外的材料和调料全部放入锅内，需放入冷水煮。煮开后转小火慢炖30分钟。
3
30分钟到了后，关火不能开锅盖。焖20-30分钟，不软再煮，再焖。
4
煮好后，大火收汁，撒入蒜泥出锅。
