杂蔬肉酱干拌面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15ml料酒
- 1个土豆
- 1个西葫芦
- 1根黄瓜
- 200g肉糜
- 2大匙豆瓣酱（黄酱）
- 300g手擀面
- 3个新鲜红辣椒
- 4瓣蒜
- 少许味精
蔬菜类
- 1段葱
调味料
- 3g糖
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
379.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用
2
锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色
3
调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精
4
煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
5
将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
