麻薯夹心抹茶软欧
简单
4人份
本人特别喜欢吃由糯米成份做成的点心，麻薯球，麻薯蛋黄酥，麻糍，雪媚娘等等等等好多好多，糯糯的，QQ的，所以今天就做一款面包里夹着由水磨糯米粉等材料制成的麻薯夹心软欧，面团里还包裹着不同品种的葡萄干，果味浓郁
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食材清单
其他
- 120克水
- 120克牛奶
- 1个（65g左右）鸡蛋
- 20克玉米淀粉
- 25克黄油
- 290克高筋面粉
- 70克水磨糯米粉
- 8克抹茶
- 9克新鲜酵母
- 麻薯的材料：
调味料
- 30克糖
- 35克糖
- 3克盐
营养成分
热量
526.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
886.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按照做面包揉面的方式， 把面团揉好一发
2
将麻薯部分的材料除黄油外搅拌后蒸20分钟，冷却后揉入黄油，此忘记拍照
3
一发结束后将面团分成三份，整形排气后松弛5分钟
4
擀成牛舌状将麻薯铺至上面，撒葡萄干，蜜豆，坚果等，我这里竟然又忘记拍图，如果拍了，场面是相当震撼的，因为馅料多的无以复加
5
卷起来收口，尽量收紧，以免膨胀后爆开
6
38度发酵70分钟，烤盘下放一碗热水保持湿度
7
发酵好后，便面撒粉，割包
8
180度25分钟，如果想保持抹茶的颜色，直接加盖锡纸即可，我需要买把更锋利的刀
9
稍冷却后切开，看看这个截面，满足伐，馅料都快掉下来了，呵呵
