梅花酥
简单
4人份
跟白皮酥一样，如果有不详细的 请去看一下白皮酥的制作方法
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食材清单
其他
- 100克水
- 180克低筋面粉
- 1个鸡蛋
- 200克中筋面粉
- 50克猪油
- 适量豆沙馅 黑芝麻
调味料
- 20克白糖
营养成分
热量
446.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
534.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
水皮，面粉160猪油30水85和均匀。揉光滑。醒30分钟
2
油心。面粉100猪油50和均匀。揉不粘手。醒半小时
3
面图擀长方形。油一样。把油放在皮上。把皮打折。然后边上锁口。开始第一部开酥。擀成长方形。
4
折三。在擀长方形。折三。擀长方形。卷起来。下剂。二十五克一个剂子。卷口曹上，擀圆包豆沙，收口朝下，手掌压平，压均匀。擀薄。
5
打折五等份。然后用剪刀剪平。
6
每一片剪三条。中心的涂鸡蛋清。第一条用筷子卷上头沾在中心点。下面两条交叉粘一起。同样的手法。
7
用可可粉和剪下来的皮和均匀。搓圆滚上鸡蛋清放在中心的压一下。
8
最后一部炸。油温140左右。然后小火炸。炸象牙白。就可以出锅了。
