【大盘鸡】拌面最佳搭档，相信每个童鞋都喜欢吃的大盘鸡
简单
4人份
相传解放前期，一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱，来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆，以卖炒面，拌面为生，生意时好时坏。八十年代初的一天，一位长途汽车司机来到他的小店吃饭，随口给张师傅说：‘炒面，拌面太干，你给我炒一份辣子鸡，多放些汤，再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅，于是一传十，十传百，这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。
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食材清单
其他
- 10克干辣椒
- 10克料酒
- 10克葱段
- 15ml酱油
- 1头大蒜
- 20ml老抽
- 2个青红辣椒
- 3个土豆
- 500克鸡肉
- 50克郫县豆瓣
- 5克姜片
- 5克花椒
调味料
- 10克盐
- 5克白糖
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
672.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
