【大盘鸡】拌面最佳搭档,相信每个童鞋都喜欢吃的大盘鸡

简单 4人份

相传解放前期,一位四川的烹饪高手张师傅为躲避战乱,来到新疆沙湾县落户。他选择在312国道旁开了一家小饭馆,以卖炒面,拌面为生,生意时好时坏。八十年代初的一天,一位长途汽车司机来到他的小店吃饭,随口给张师傅说:‘炒面,拌面太干,你给我炒一份辣子鸡,多放些汤,再给我拉一些面拌在一起’。这句话提醒了张师傅,于是一传十,十传百,这道菜变成了响誉全国的大盘鸡。

【大盘鸡】拌面最佳搭档,相信每个童鞋都喜欢吃的大盘鸡
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食材清单

其他
  • 10克干辣椒
  • 10克料酒
  • 10克葱段
  • 15ml酱油
  • 1头大蒜
  • 20ml老抽
  • 2个青红辣椒
  • 3个土豆
  • 500克鸡肉
  • 50克郫县豆瓣
  • 5克姜片
  • 5克花椒
调味料
  • 10克盐
  • 5克白糖

营养成分

热量

230.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

1.0 克

17.0 克

672.0 毫克

维生素

C,A

矿物质

Magnesium,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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