发酵
简单
4人份
知道原理，一通百通，我的配方基本都是用通俗易懂的语言配合图片把自己的经验分享出来，新手请进，高手飘过
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 各种食材
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料放入面包机混合均匀。先放液体再放固体上面挖个小洞放入酵母。如果没有面包机就手揉吧，(注意盐和酵母不能直接接触)
2
揉到能拉出厚膜的状态。就是扩展，图中的状态我揉到出膜了。
3
平均分成三份，盖上保鲜膜松弛五分钟。图中我分成了六份是做两个土司的，不要被误导了哟。
4
檊开从右往左慢慢卷起
5
盖保鲜膜松弛5分钟
6
再次檊开从上往下依次卷起，收口收紧(注意要慢慢的松松的卷起，卷太紧会影响发酵)
7
放入磨具发酵，注意表面要盖保鲜膜，还有卷的方向是一致的哟。
8
发酵到八至九分满就可以了。发酵好的面团表面是光滑的不沾手的，用手轻按会回弹。
9
烤箱180°40~50分钟
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这是进去五分钟的样子，明显比以前长高了。
11
上色合适后记得加盖锡箔纸。
12
出炉！
13
有拉丝哦！
14
其实还是挺高的。
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来一张内部图，超级柔软超级细腻哦。
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刚才提到的大勺，小勺。大勺就是我们平时喝汤的勺子。小勺就是很普通的瓦勺。旁边有一个250毫升的牛奶盒，可以对比一下大小。
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这里添加第二种卷法
18
一个面团按扁擀开
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将两边的面团往中间折。
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敢开卷起即可
21
这种方法减少了松弛的时间。
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组织也不差，非常方便哦
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再发一张厚膜的状态，可以拉得出大片的厚膜，破裂处呈锯齿状
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可以用手撕的面包😍