葡萄果汁软欧包
简单
4人份
软欧包真的是人生最爱了！超级易成功的教程附上~~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 175克葡萄果汁或葡萄酒
- 190克冰水
- 25克黄油
- 30克蜂蜜
- 450克高筋面粉
- 50克全麦面粉
- 50克核桃碎
- 65克蔓越莓碎
- 7克酵母
调味品
- 9克盐
营养成分
热量
377.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
401.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把面粉倒在案板上，中间挖出一个洞。
2
倒入葡萄果汁和冰水。
3
再放入蜂蜜、盐、酵母粉、软化黄油。
4
将葡萄汁、软化黄油等与面粉揉合成团。
5
揉成团后并稍有薄膜可以拉出。放入蔓越莓和核桃仁在表面。
6
然后折叠起来。
7
在上面再放一层果仁碎。
8
将面团继续揉搓至果干完全混合在面团内。撒上面粉，进行第一次发酵，40分钟。面团戳洞不回缩即为发酵完成。
9
发酵完成后，分切200g整圆。共5个，进行第二次发酵30分钟。
10
把面团用擀面杖来回擀大概三四次左右，拍掉气泡，擀成橄榄形。
11
擀平后再翻过来卷起捏紧呈长棍型。
12
再进行最后一次发酵50分钟，发成两倍大即可。
13
发酵完成后，划十字造型，烘烤前撒上面粉。
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上火190度下火150度，放中间层，烘烤时间12～15分钟。
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