土豆面包
简单
4人份
今天做欧包！看书上有个土豆欧包，没吃过想做一次尝尝。我觉得这个面包如果再加点干香草应该会味道更好。大家家里有干的迷迭香、百里香、罗勒什么的可以加点进去哦！ 土豆里边有很多水份，加了土豆的面包比较湿润。根据土豆品种不同，水量应该也会有所不同。大家在加水的时候要注意一下。为什么我做的欧包总是没有漂亮的孔洞呢，真的好烦，我还要继续练习呀！
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食材清单
其他
- 10克橄榄油
- 130克左右清水
- 150克刨好的土豆碎
- 300克高筋面粉
- 3克干酵母
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
521.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
土豆蒸熟后碾碎，一点一点加入温热的牛奶后拌匀。加入糖，一个鸡蛋和酵母粉后拌匀。
2
面粉倒入步骤一的液体中，搅拌成很粘手的面团后发酵两小时成两倍大左右。洒入很多薄面排气并均等分成几个剂子，擀成牛舌状排气滚圆，表面刷一层黄油。再二次发酵半小时左右。烤箱预热，190度15分钟差不多出炉。我烤了20分钟，表层有点焦，15分钟足以。
