生煎椒盐葱花卷
简单
4人份
这款是微辣的，家人特喜欢吃😋
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食材清单
其他
- 10克油
- 10克鲜酵母（普通酵母5克）
- 20克刷面用（我用的是红葱头煎的特别香）
- 250克水
- 25克大麦若叶（可以不放）
- 500克中筋粉
- 适量自制剁椒酱（（不喜欢可以不放））
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 10克糖
- 4克盐
- 适量椒盐
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
720.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉➕酵母➕水➕盐➕糖，揉成光滑的面团
2
小葱切丁➕少许苏打粉拌匀！（加了小苏打的葱花在煎的过程中不会变黄）
3
火腿，猪油渣切丁，放在一起！
4
30度温度下发酵50分钟
5
发酵好的面团取出排气！
6
擀成长方形，刷一层食用油！
7
依次撒上椒盐，火腿丁猪油渣，葱花！
8
卷起！
9
切2～3cm宽
10
用筷子在中间压一下，拉伸，旋转，两头按压在案板上防止翘起！
11
平底锅刷一层油，码入卷卷，盖锅盖，发酵15～30分钟！
12
开中火，煎至底部略微发黄，沿着锅边加入冷水，水量不要超过卷卷的一半高度，盖锅盖，大火收干就可以了，加水后我大概是煮了3分钟！（时间视大小而定）
13
焦香扑鼻，开吃啦！火力大家一定要控制好哈！
14
加入猪油渣是我的独门秘方，特别香！没有也可以不加
