烤全翅
简单
4人份
之前试着做过一次奥尔良烤翅，但没有成功。时隔几个月之久终于鼓起勇气再做一次！ 这次长了记性，多腌了一会，比较入味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 奥尔良烤翅料
- 料酒
- 橄榄油
- 蒜泥
- 蚝油
- 蜂蜜
肉类
- 2只鸡翅
调味品
- 六月鲜酱油
调味料
- 盐
营养成分
热量
401.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
15.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腌制图补上了～这个是腌鸡腿扒的哈，鸡翅同理，不需要完完全全淹没，差不多都能泡上就行，具体步骤看下面：
2
姜、蒜拍一下然后随意切粒，葱打结，把除了水的腌料放到大碗里面拌匀，然后加水（❗️划重点：加完水的腌料体积就是差不多能把肉淹没的量），然后把葱姜蒜丢进去，把洗净沥干的鸡翅一个一个放进去，按摩一下之后冷藏腌制，至少12小时，中途可以再给鸡翅翻身和按摩一下
3
烤制之前提前把鸡翅取出来缓一会儿，用竹签从翅根穿到翅尖，把鸡翅尖用锡纸包好。烤箱预热200度。
4
烤盘铺锡纸，放上烤架，鸡翅反面朝上放在烤架上，刷一层腌汁
5
烤箱预热完成后，鸡翅送入烤箱，中层，开热风，定时20min
6
把一部分腌汁用小平底锅加热，不断搅拌，让它变成浓稠状（因为腌汁里面有淀粉，所以可以浓缩成粘稠状的酱汁）
7
鸡翅烤制10min之后，取出，翻面，刷上一步浓缩好的酱汁，这时候汁液可以很好的挂在皮上面，继续烤制。
8
再烤制5min之后（这时候一共烤了15min），取出，不需要翻面，再刷一层汁，继续再烤最后的5min
9
烤的时候把1大勺原始腌汁和1大勺蜂蜜混合均匀。
10
20min烤完之后，鸡翅取出，刷蜂蜜混合液，220度烤3min，完成～
11
成品rest一下再吃，非常嫩而多汁，通体金黄，很是馋人...
