草莓奶酪派

简单 4人份

草莓奶酪派

草莓奶酪派
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

乳制品
  • #奶酪馅
其他
  • #奶油topping
  • #派皮
  • 100g酸奶
  • 100g黄油
  • 100ml淡奶油
  • 125g奶油奶酪
  • 158g低筋粉
  • 1只鸡蛋
  • 20g杏仁粉
  • 30g奶油奶酪
  • 30g黄油
  • 适量草莓
调味品
  • 68g细砂糖
调味料
  • 10g砂糖
  • 10g细砂糖
  • 1g盐

营养成分

热量

631.0 卡

蛋白质

20.0 克

脂肪

27.0 克

碳水化合物

52.0 克

纤维

2.0 克

1.0 克

544.0 毫克

维生素

B,E

矿物质

Magnesium,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

称重面粉和黄油

步骤 1
2

放入搅拌机,加入一小撮盐,混合搅拌,搅拌机三分钟

步骤 2
3

直至混合物呈细沙粒状

步骤 3
4

加入鸡蛋和水,再次打开搅拌机

步骤 4
5

二、三十秒左右,变成面团了

步骤 5
6

取出面团,稍稍揉圆,底部铺一张保鲜膜,将面团放在上面,在铺一层保鲜膜,用擀面杖压扁,放入冰箱冷藏半小时以上

步骤 6
7

取出面团,继续用擀面杖压扁压圆,厚度2-3mm,比模具的边多出5厘米

步骤 7
8

整张面皮放入模具,整型,底部用叉子戳小洞,防止烘烤中派皮拱起。图片是用比较矮的派模制作,所以会有多余出来的面团。制作夹半只草莓为馅的派,要用稍微高一点的模具。松弛15分钟

步骤 8
9

派上铺一层烘焙纸,放入烘焙豆(最好),如无可铺一层红豆,放入200度预热后的烤箱,中层,20分钟

步骤 9
10

制作馅料:室温软化的奶油奶酪+糖,用打蛋机搅拌呈羽毛状,分次加入鸡蛋液,搅打;倒入牛奶酸奶混合物,继续搅打至细腻奶浆,取出静置30分钟以上

步骤 10
11

将草莓对半切开,取出放凉的派皮,底部铺一层草莓

步骤 11
12

将乳酪液过筛倒入派内

步骤 12
13

直至铺满,放入已预热165度的烤箱,中层,45-50分钟

步骤 13
14

放凉后,装饰草莓,撒上糖粉即可

步骤 14
15

这是用浅盘做的装饰

步骤 15

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