小兔子奶黄包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克面粉（饺子粉，高筋粉）
- 250毫升（100毫升馅料）牛奶
- 2个鸡蛋
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 50克黄油
- 馅料
调味料
- 70克糖
- 80克白糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
472.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
包子皮材料揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2
发酵时做奶黄馅，鸡蛋和白糖放在一起，用力打匀到白糖全部融化。
3
加入牛奶拌匀。过筛。
4
澄粉和面粉筛入过筛后的蛋奶液，迅速搅匀，直到无小颗粒。
5
加入黄油，搅匀。
6
上锅蒸20分钟左右，每5分钟搅匀一次。直到奶黄馅变的浓稠成型。放凉备用。
7
发酵好的面团搓成长条，切成小剂子。小剂子擀成中间厚四周薄的面皮。
8
取奶黄馅包在中间，像包包子一样收口，收口朝下。
9
包子整成椭圆形，1/3处分别剪出耳朵和尾巴，用切碎的枸杞子做眼睛。
10
一个个兔子做好，上锅静置15分钟，大火蒸12分钟，闷5分钟出锅。
