蛋黄狮子头
简单
4人份
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食材清单
其他
- 荸荠末
- 藕末
- 黑胡椒
肉类
- 肉末
蛋类
- 咸蛋黄
豆制品
- 老豆腐
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
夹心肉搅成肉糜 马蹄剁碎 生姜磨成泥 肉糜里加入料酒 姜泥 马蹄碎 适量生抽 少量蚝油 一个蛋清 搅拌均匀
2
肉糜里加水！一定要加！用力搅拌直到水分全部被吸收！中间加入一个咸蛋黄用勺子做成圆形。锅内加菜籽油小火把狮子头小火炸到两面焦黄。
3
另开油锅 加入少许菜籽油，放入炸好的狮子头，加料酒，冰糖，生抽，老抽，八角，香叶，小火熬煮25分钟，然后大火收汁。
4
取出狮子头，对半切开，再浇上熬煮好的汤汁，撒上白芝麻！完成！
