胡萝卜炖牛肉
简单
4人份
憨憨老公喜欢吃牛肉，他家只会做孜然炒肉和牛肉泡馍，我一炖牛肉他就吃的很满足。这个方子可以做很多种牛肉，因为临时起意所以只有一张主图，而且已经吃了几块之后的，抱歉了哈！但很简单
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食材清单
其他
- 12颗花椒
- 1勺老抽
- 1小块桂皮
- 1根胡萝卜
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2大勺料酒
- 2根干辣椒（二荆条）
- 500克牛肉（牛腹条肉牛腩）
- 8根豇豆角
- 一小勺小茴香
- 各一个草果和肉蔻
- 约25g食用油
蔬菜类
- 2段大葱
- 4片姜
调味品
- 1勺甜面酱
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 2克糖
营养成分
热量
426.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
984.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉切块，放入沸水中煮，去血水和腥味儿，捞起沥干。
2
用盐，胡椒，生抽，八角腌制20分钟。
3
锅放入油，烧热，放入蒜片和切好的洋葱翻炒。
4
倒入腌制的牛肉，大火翻炒3分钟。
5
倒入清水，再加入少许八角和生抽。我是先用大火煮开，然后小火慢炖，大概2-3个小时的样子。
6
牛肉炖好后捞起，经过2－3小时的慢炖，洋葱几乎都找不见了，有也是一定洋葱皮，且和其他的佐料因为煮久了颜色不太好所以用筷子把牛肉一块一块夹出，汤汁倒出备用。
7
油锅烧热，加入新的蒜片，倒入胡萝卜翻炒数分钟后加入青椒，一起翻炒后加入清水（不宜过多），中火煮差不多5分钟左右，用筷子叉一下胡萝卜，测试软硬程度，觉得差不多了放入炖好的牛肉，翻炒小炖一下。
8
起锅，撒上葱末和芝麻就好啦～
