自制虾米辣椒酱
简单
4人份
有一次因为没有买菜的原因，想起冰箱有虾米，一下兴起就拿家里有的材料，做起了这道自制辣椒酱，拌饭拌面一流啊，香的不要不要的！喜欢的朋友可以试试哦，希望可以帮到大家^_^
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食材清单
其他
- 25克干贝
- 300克花生油
- 50克红辣椒
- 50克虾米
- 50克香菇干
- 一勺豆鼓
- 少许白酒
- 少许蚝油
蔬菜
- 1只大蒜
调味料
- 少许白糖
- 少许盐
- 少许糖
营养成分
热量
562.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
382.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先把材料都泡发洗净控干后，把辣椒、蒜头和香菇干用料理机打碎，辣椒的量可按个人，我这个量属于微辣的，虾米我采用原只的，干贝泡软后撕开备用。
2
所有材料准备好后，往锅里下油，油温升高后先下干贝丝炒香，有条件的也可以先用桂皮香叶八角先把油炸香，把香料取出再炒干贝丝，因为我家里没有这些材料，所以省略掉，然后依次下香菇粒炒香，边下边炒，以免粘锅，等炒出香味后，再下蒜蓉和辣椒，因为以上材料都比较吸油，所以炒的过程需要适时添加花生油哦！最后添加一点豆鼓，喜欢香口一些，也可以放点白芝麻和芝麻香油哦！全程大概炒十五分钟后，放入盐、糖、蚝油、白酒，翻炒均匀，就可以出锅啦！
