茭白炒鳝丝
简单
4人份
南方人超级喜欢吃鳝鱼的，这个季节茭白也很嫩，炒在一起鲜美又清爽。
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食材清单
其他
- 1勺淀粉
- 1勺香油
- 2根茭白
- 3勺生抽
- 3瓣蒜
- 一斤多鳝丝
蔬菜类
- 1片姜
调味料
- 10克糖
- 5克盐
营养成分
热量
220.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
220.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
两根茭白洗净切成丝备用。
2
黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。
3
油锅爆香葱姜蒜末。
4
然后下鳝丝翻炒。
5
大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。
6
大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。
7
最后撒入葱段即可装盘。
8
赶紧配上米饭开吃吧。
