自制酒酿酸奶机版
简单
4人份
我的酸奶机是11年的时候买面包机送的，所以功能很简单，现在的酸奶机功能很多，因为酸奶菌种的温度比酒酿菌种的高，所以我的酸奶机要下面加垫毛巾隔热，不然菌种就死光了，我买的是安琪酵母甜味的，超市和天猫都有，一包很便宜的，一次都用不完的 以前家里妈妈做酒酿是用厚大衣包住，做出来的酒味很浓，我做出来就是偏甜味，没啥酒味
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食材清单
其他
- 4g安琪酒曲
- 500g糯米
- 适量烧开的凉开水
营养成分
热量
389.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
769.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将圆糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜或者4小时以上，用手能将糯米粒撵碎的程度，指甲一掐能断
2
蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖大火蒸30分钟左右，或者直接上高压锅
3
注意最好表面盖湿纱布，不然表面会很干很硬
4
蒸好，摊开放凉，取一个无水无油用开水烫过的容器，不然有其他菌的话，做出来里面会长白毛或者黑毛的= =
5
凉水加酒曲化开，然后把降温好的糯米放在容器里，中间挖个小洞，只有有利于观察发酵情况，把凉水均匀倒入糯米，刚好没过糯米即可
6
发酵大概三天，放在酸奶机里一定要垫毛巾里面要有水的，不然会温度过高菌死光的
7
现在的酸奶机里都有酒酿发酵功能了
