老北京的肉末面
简单
4人份
舌尖的记忆，我们北京人真的简单粗暴，美食制作时，什么都做，什么都敢放。年龄大了，就总回忆小时候爱吃的。我对美食有着天生的热爱，曾经为了吃一碗面横跨我大帝都。这道肉末面是我那不靠谱的妈唯一唯二做的可以上台面的吃的。她是河北人，总是在条件不好的七十年代做一大锅“大锅菜”-河北的过年菜，但是我都爱肉末面，于是试验几次，找到了她老人家当初给我的味道
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食材清单
其他
- 10克酱油（红烧酱油）
- 10克鸡粉
- 10毫升白葡萄酒
- 150克豌豆
- 15克葱切碎
- 500 毫升开水
- 500克猪肉馅（肥瘦）
- 5克大蒜切碎
- 5克花椒粉
- 5毫升蚝油（嘿嘿，我的绝招）
蔬菜
- 10克姜末
调味料
- 5克盐
- 5克糖
营养成分
热量
292.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
4.0 克
糖
13.0 克
钠
351.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
