木糖醇月饼
简单
4人份
糖尿病患者越来越多，怕糖的人也多，来下厨房看不到一个完整的木糖醇月饼配方，我用了泳哥有糖月饼配方加上自己做的木糖醇豆沙馅，做了几次挺受朋友欢迎，写下来供大家参考。感谢泳哥的广式莲蓉蛋黄月饼配方！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 140g七式木糖醇转化糖浆
- 200g低粉
- 300g红豆
- 4g枧水
- 50g花生油
- 禾甘木糖醇适量
- 豆沙馅
- 饼皮
谷物
- 玉米油少许
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
717.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅料做法
2
1.烤箱170℃预热五分钟，放入花生，核桃烤熟，扒皮，同松子一同碾碎后待用。
3
2.将糯米粉放入锅中炒制，待面粉无生粉味或微微泛黄，倒出放凉待用。
4
3.将碎坚果，黑白芝麻，木糖醇，玉米油倒入凉糯米粉中搅拌均匀。扣上保鲜膜放置三小时。
5
月饼皮
6
普通面粉中放入木糖醇糖浆，枧水和油，搅拌均匀，搅拌的时候要从下向上翻动，不要转圈。扣上保鲜膜静置三小时。
7
我的是50克的模具，25克皮，25克馅。
8
烤箱200℃预热五分钟，放入月饼，月饼入烤箱前用喷壶喷些水，防止开裂，烤大约四分钟，拿出刷蛋黄和牛奶的混合液，薄薄的刷，接着再烤8分钟左右，随时要关注月饼颜色，视个人烤箱情况斟酌烤制时间。
9
最后可以包装上漂亮的盒子和袋子。
10
注：配料中的量大约可以做70块左右，市面上的月饼糖尿病人多不能食用，所以不防自己动手做一做，因为月饼皮和馅都是用木糖醇做的，所以糖尿病人大可以放心食用。
