饺子皮版水煎包
简单
4人份
今天是第一次尝试用饺子皮做水煎包，省去了和面的麻烦。从洗菜拌馅到煎好包子，全程不到一个半小时。用料简单，过程迅速，喜欢的朋友可以试一下。
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食材清单
其他
- 100克豆腐
- 10克蚝油
- 1根胡萝卜
- 20克油
- 3个鸡蛋
- 3克包子饺子粉
- 张饺子皮
蔬菜类
- 300克韭菜
调味料
- 6克盐
营养成分
热量
285.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
613.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把饺子皮擀一擀，擀得稍微大一点，能包住一勺馅料即可。（我这里不仅没有正经的包子皮，连擀面杖都没有，所以我就用了一个方形的料酒泡一点点擀的皮）
2
将配菜（韭菜、木耳、香菇、火腿肠）切末，其中木耳和香菇要提前半小时用温水泡发好，鸡蛋打成蛋液，油温三成热下锅慢慢滑散，鸡蛋一定要低温下锅滑散，高温会迅速结块，就滑不散了。
3
馅料里加食盐、蚝油、香油、胡椒粉、菜油调匀备用。
4
包成包子，锅底倒入少许食用油，再小火慢慢煎，中途用筷子轻轻翻看包子底有没有焦黄。（我这里小火大概煎了5分钟就好了）
5
煎得包子底部金黄之后加入适量的清水，然后开中火焖煮。（谁一定不要太多，以没过包子三分之一到二分之一为宜，我第二次做的时候加水太多了，完全没过了包子，结果包子就被煮破了）
6
当锅里开始噼里啪啦响的时候就是水快干了，这是改成小火，开盖轻轻晃动一下锅子，最后撒上葱花即可。（有点黑芝麻就更好啦，视觉效果和味道更佳）
