婆婆买了一盆虾，看我实力操作完全不浪费吃虾大法🤣
简单
4人份
因为我一直缺钙，每天牛奶、钙片、骨头汤的补着，钙还是没达标，婆婆三五不时的就会买些活虾回来，作为一名称职的主妇，勤俭持家是首要。然后练成了我这完全不浪费吃虾大法。🤪
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食材清单
其他
- 一盆活虾
- 适量料酒
- 适量淀粉
- 适量玉米油
- 适量胡椒
- 适量蛋清
调味料
- 适量椒盐
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
144.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
438.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先你要有一盆虾。刚来的时候还活蹦乱跳的，经不住时间的考验啊～🧐
2
去虾线。获得虾头、虾壳、虾仁。
3
呃😖漏拍了，先熬虾油。锅里放玉米油，放虾头小火慢熬。（放味道淡的食用油）
4
你就得到一碗虾油。
5
控过油的虾头再回锅煸炒，就原来的锅，也不用放油，煸酥，撒椒盐出锅。
6
虾皮可以做虾皮粉。
7
锅里无水无油，小火慢焙。一定小火勤翻炒。
8
炒至很轻，哗啦哗啦响。你也可以尝尝，没糊味，很干，边角有点酥脆。
9
放凉后入料理机，研磨成粉。
10
然后你就获得了虾皮粉。
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虾仁，我已经吃过一顿了，还剩下一点，可以做个虾饼。
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虾仁剁碎，放料酒、胡椒、盐、糖、葱花、蛋清、淀粉。
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顺时针搅打上劲。
14
手上蘸水，团虾饼。
15
小火，码好饼子，双面煎透。
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所有调味料都要少，多了会掩盖虾的鲜味。这次没有称量虾仁，没办法给大家具体的量值，下次仔细写个食谱。
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来个合影吧。
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椒盐虾头，特别酥，特别香。
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虾粉，可以做味精炒菜用。
20
虾油，炒菜，凉拌，都很合适。
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虾饼，好吃😋😋对了，我中间那是一碟甜辣酱。
