西瓜面包
上午传作品的时候还没有意识到原来今天是夏至，这么看来今天发这款菜谱还是很合适的😁 上海从这周开始正式进入梅雨季了，虽然从小在这一带长大，但是梅雨季真正到来还是让人很崩溃，不过这温度湿度做面包倒是合适，所以美美的面包赶紧做起来吧，让自己有个明亮的心情。 这款面包整形很简单，我在很早以前就做过，只是那时还没有入住下厨房。最初灵感是来源于微博女神@乖乖与臭臭的妈，女神做过一款西瓜馒头，我喜欢做面包，就改成西瓜面包了，成品很讨喜，在此感谢女神！ 配方可以做8个西瓜面包，你们也可以根据自己喜欢的大小来分割面团，用自己熟悉的配方也可以，只要加点抹茶粉或者红曲粉来调色就可以了。另外，不想做面包做成馒头也是极好的，颜色应该会更鲜艳吧！（我的西瓜皮颜色比较浅，一是因为家里的抹茶粉质量不是太好，二是也没敢多放，怕小朋友不喜欢抹茶的苦味，你们做的时候可以在配方基础上酌情增加哈）
食材清单
其他
- 1.5g红曲粉
- 1.5g酵母
- 100g牛奶
- 100g高筋面粉
- 125g高筋面粉
- 12g黄油
- 150g高筋面粉
- 17g鸡蛋
- 1g酵母
- 4g抹茶粉
- 5g奶粉
- 60g水
- 68g牛奶
- 8g黄油
- 整形需要：
- 深黑可可粉或烘焙色素笔
- 白色面团：
- 红色面团：
- 绿色面团：
- 花纹：
- 适量葡萄干或蔓越莓干
调味品
- 15g白糖
调味料
- 1.5g盐
- 10g白糖
- 1g盐
营养成分
热量
385.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
542.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
将所有材料除黄油以外，按照先液体后干粉的顺序放入厨师机，然后将厨师机放入冰箱冷藏30分钟。
面团揉至光滑，加入切小块的黄油继续揉至出膜。
揉好的面团按照6:4:5的比例将面团分成三份。6:4:5=（红色：白色：绿色）面团比例。取最大比例面团加入红曲粉，揉至光滑即西瓜果肉面团做好，盖上保鲜膜发酵。
取占比5的面团加入抹茶粉，揉至光滑即作为西瓜最外绿皮。
三色面团发酵至两倍大。
将三种面团各自平均等分为8等份。
取一红色面团压扁，加入少量切碎的蔓越莓。
在将红色面团对折一下，再次加入少量蔓越莓，包好滚圆。
取一白色面团擀成一张大圆形。
将红色面团包入白色面团中。
白色面团收口收紧，朝下。
取一绿色面团擀圆，适量大就可以了。
将包好的白色面团放在绿色面皮中间。
白色面团收口朝上包好，收紧口朝下。
面团发酵至1.5倍大，烤箱预热180度。
180度烘烤20分钟，大约烘烤5分钟之后加盖锡纸。
容器里放入适量的深黑可可粉，加入适量的水混合均匀。
待面包冷却之后，取一块面包，沿着面包边缘画好表面的西瓜纹路作为装饰。
西瓜面包
以假乱真
西瓜面包，几口一个
带来夏日清凉