白玫瑰花馒头(花样馒头 早餐馒头)

简单 4人份

之前在下厨房看到这款玫瑰花馒头自己便学做了 现在写下方子便于自己以后查看 做美食不仅享受过程 也给家人带来健康放心的饮食 这便是我热爱做美食的原因 中式传统面食的材料用量其实不用那么精确 面粉与水的比较大致是2:1 面粉与酵母的比例是100:1 夏天酵母可以减少一克 冬天可以增加一克 关于发酵 我个人认为如果时间不是那么充足的情况下做一次发酵也是可以的 口感上区别不是太大 如果时间足够做两次发酵那样更好 发酵不是单一的看时间 这个要根据当时的发酵环境温度来 我的一个朋友说的好 酵母你把它看成个活物 温度低了它便活性降低 温度太高会把它烫死 适合酵母发酵的温度大概在30度到40度左右 发酵这门功课大家要好好研究研究

白玫瑰花馒头(花样馒头 早餐馒头)
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食材清单

其他
  • 150克水
  • 1克盐(不喜欢可以不加)
  • 25克菠菜汁
  • 300克中筋面粉
  • 3克酵母
  • 50克中筋面粉
  • 不用菠菜汁用抹茶粉或者艾草粉 绿色食用色素也可以 只要给面团做成绿色就行 绿色面团不用加酵母
  • 绿色面团
调味料
  • 15克细砂糖
谷物
  • 白色面团

营养成分

热量

413.0 卡

蛋白质

18.0 克

脂肪

25.0 克

碳水化合物

96.0 克

纤维

10.0 克

12.0 克

597.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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