香煎茄子片
简单
4人份
开春的时候在老外的苗圃里买了几棵茄子，每棵都长很大，叶子像扇子那么大，结的椭圆形紫茄子，拿来红烧了一次发现并不好吃，太面了，有点噎人。 对面邻居是个能干有才气的上海女人，传授了我这道菜，稍微酥脆的表皮软糯的内里，也算是给了这茄子斩获欢心的机会。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 个2茄子
- 克面粉
- 柠檬
- 胡椒粉
- 辣椒粉
蛋类
- 个1鸡蛋
调味料
- 克盐
营养成分
热量
529.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
648.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料备好。
2
茄子去皮切片。
3
裹一层干面粉，便于下一步裹面糊。
4
面粉 葱花 鸡蛋 少许盐，加水搅拌均匀成面糊。
5
加入茄子裹满面糊。
6
锅放油加入茄片。
7
多翻几次直至茄片变软。
