萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参

简单 4人份

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,“萝卜上市,郎中下岗。”乘着新鲜又便宜,赶紧用它来做菜肴吧。《萝卜焖牛腩》是一道典型的广东菜,广东人焖肉的时侯喜欢下柱侯酱,柱侯酱是佛山传统名产之一。创于清代嘉庆年间(公元1796~1820年)。它以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。用它来焖制的肉类,色泽红亮,酱香浓郁,入口醇厚。买不到柱侯酱的朋友,或是喜欢重口味的朋友也可以试试《红烧牛肉面》的做法,那是小白的最爱。

萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参
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食材清单

其他
  • #材料:
  • #调味料:
  • 1/4小匙白胡椒粉
  • 10颗花椒
  • 1大匙生抽
  • 1大匙米酒
  • 1大匙香麻油
  • 1根桂皮
  • 1颗白萝卜
  • 2大匙海天柱候酱
  • 2小匙老抽
  • 3片肉桂叶
  • 3颗八角
  • 500克新鲜牛腩
  • 5瓣大蒜
  • 6颗太古冰糖
蔬菜类
  • 1块生姜
  • 1根大葱

营养成分

热量

103.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

6.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

3.0 克

19.0 克

849.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

暂无烹饪步骤信息

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