萝卜焖牛腩——冬季的萝卜赛人参
简单
4人份
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上市，郎中下岗。”乘着新鲜又便宜，赶紧用它来做菜肴吧。《萝卜焖牛腩》是一道典型的广东菜，广东人焖肉的时侯喜欢下柱侯酱，柱侯酱是佛山传统名产之一。创于清代嘉庆年间(公元1796～1820年)。它以大豆、面粉作原料，经制曲、晒制后成酱胚以猪油、白糖、芝麻，重蒸煮而成。用它来焖制的肉类，色泽红亮，酱香浓郁，入口醇厚。买不到柱侯酱的朋友，或是喜欢重口味的朋友也可以试试《红烧牛肉面》的做法，那是小白的最爱。
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食材清单
其他
- #材料：
- #调味料：
- 1/4小匙白胡椒粉
- 10颗花椒
- 1大匙生抽
- 1大匙米酒
- 1大匙香麻油
- 1根桂皮
- 1颗白萝卜
- 2大匙海天柱候酱
- 2小匙老抽
- 3片肉桂叶
- 3颗八角
- 500克新鲜牛腩
- 5瓣大蒜
- 6颗太古冰糖
蔬菜类
- 1块生姜
- 1根大葱
营养成分
热量
103.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
19.0 克
钠
849.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
