鸡肉杏鲍菇胡萝卜馄饨
简单
4人份
饺子、包子、馄饨的亮点在于调馅。要想调出Q、弹、香、多汁的口感，一是用心，二是配料繁多。我是动手能力强于语言，属于能动手就少费话。
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食材清单
其他
- 2汤匙白开水
- 80多个馄饨皮
- 一个杏鲍菇
- 一个胡萝卜
- 一个鸡蛋清
- 一汤匙淀粉
- 三个鸡胸脯肉
- 少许鸡精
- 适量十三香
- 适量花生油
- 适量麻油
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱末
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
698.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备用两个杏鲍菇，最后用了一个
2
把鸡胸脯肉剁成糜
3
馅调成丸子口感，这两个食材不可或缺： 鸡蛋清、淀粉。一个蛋清，一汤匙淀粉。
4
先调鸡肉馅，鸡肉馅里添加：花生油、麻油、盐、鸡精、十三香、蛋清、淀粉、白开水、葱末、姜末。顺时针不停地搅拌，上劲，搅到筷子能立在肉馅上，这个程序就是起到口感Q弹
5
杏鲍菇和胡萝卜切片焯一下，起到口感软的作用
6
把焯好的杏鲍菇、胡萝卜剁成丁和在搅好的鸡肉馅里
7
我包了几个，多数都是老公包的，我忙着用木耳做个馄饨汤。
8
又香又弹又Q的馄饨，吃完一碗想吃第二碗
