酸汤牛肉水饺
简单
4人份
一场大雪，西安迎来了历史最低气温，这几天，好冷，出门都想抱个暖炉😀😀。吃点温暖的食物补补吧，去超市买了科尔沁的牛肉，回来自己剁成馅儿，同洋葱、胡萝卜包了饺子，自己调了一碗酸汤，热乎乎的，吃完浑身冒汗，酸辣鲜香，过瘾！
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食材清单
其他
- 200g（花椒提前用水煮开放凉或者热水泡两小时）花椒水
- 500g牛肉馅
- 600g胡萝卜
- 一小勺五香粉
- 两个鸡蛋
- 适量（也可以加点香菜）青蒜
- 适量油
- 适量油泼辣椒
- 适量生抽
- 适量胡椒粉
- 适量芝麻
- 适量醋
- 酸汤用料
蔬菜类
- 一个洋葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
693.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饺子馅，先拌好牛肉，最后加入韭菜
2
划重点:
3
1.先搅拌牛肉，因为牛肉比较干边拌边加水直到感觉有点像肉泥，然后加食用油继续拌，这样才会吃的时候肉有汤汁!!
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2. 再加入葱姜拌匀;
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3. 重点韭菜一定要最后加，拌匀马上包，才能吃出韭菜颗粒感。
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包饺子
7
制作酸汤，调料如图
8
饺子煮熟后，用饺子汤冲开酸汤，然把饺子倒进去酸汤即可。
