因为第一次做就成功了,很多步骤都没有拍照片,下次再做一遍补全照片。
480.0 卡
18.0 克
30.0 克
45.0 克
4.0 克
8.0 克
410.0 毫克
A,C
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先制作C:巧克力蛋糕
1、将色拉油、鲜奶、可可粉混合隔热水搅拌至完全融合
2、全蛋加糖、盐坐热水中打发至蛋液温热后离热水继续打发,至手沾蛋液不易滴落
3、低粉和小苏打混合后,筛入蛋糊中拌匀
4、再将可可糊倒入蛋糊中拌匀
5、烤箱190度预热,蛋糊倒入烤盘中入炉烤约15分钟。出炉后冷却切成3片,取2片备用
中种面团混合发至3倍大
撕小块加入主要面团中,后油法揉至完全阶段初发2.5倍大
分割成2个,每个约340g
滚圆松弛20分钟
将面团擀成比巧克力蛋糕大的长方形
面片上放上蛋糕,卷起
放入模具中
发至2倍大
等待二发20分钟后制作戚风蛋糕
材料D中的水、色拉油、煮开后加入可可粉拌匀
加入蛋黄拌匀,加入低粉、淀粉拌匀
蛋清加糖、盐打发至9分发
蛋白霜与蛋黄糊混合
制作好的戚风,平均倒入二发好的吐司面团上
烤箱预热200度
上下火烤35分钟