<消耗蛋清>低卡基础无糖无油无奶天使蛋糕(自用)

*方子摘抄自youtube *封面图为原视频封面图 *视频链接以及出处请看小贴士 原配方=8寸 1. 260g 蛋白 2. 80g 白糖 3. 1g 盐 4. 几滴白醋 5. 12g 玉米淀粉 6. 80g 低筋面粉 蛋白，加醋盐 两次加糖，湿性弯钩发泡 干料混合过筛到蛋白糊里，翻拌均匀 震出大气泡，水浴法 190c 40分钟 倒扣凉凉 7月11日 第一次制作 减半十寸模具 1. 132g 蛋白 2. 5 tsp monkfruit (太甜,下次两勺就够) 3. 17g 玉米淀粉 4. 31g 中筋面粉 5. 5g 抹茶粉 6. 盐和醋 水浴 350f 18分钟 • 表面略干，缩短时间，或不减半 • 蛋糕不软，蛋白太硬 • 太甜，减糖，或无糖配果酱 • 颜色不均匀，多过几次筛(3次以上 (太饿了，忘记拍照)