蒜蓉小米辣酱
简单
4人份
蒜蓉小米辣酱可做各种蒸菜，蒸鱼头，蒸金针菇，蒸茄子🍆，蒸芋头…… 可拌面，可烧菜，可卷饼…… 也方便保存小米辣。
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食材清单
其他
- 2勺生抽
- 2勺白酒
- 2勺白醋
- 500克小米椒
- 5头蒜头
- 适量白芝麻
- 适量葱段，香菜，香叶，八角，花椒
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 1勺盐
- 2勺白糖
营养成分
热量
636.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
10.0 克
糖
6.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米辣洗净，晾干，去蒂，纯手工刀切小米辣（有搅碎机更方便）
2
蒜和生姜切碎备用
3
锅中倒油放入蒜末，姜末煸出香味（油多一些，如果不够也没关系再加一些就OK了）
4
蒜香味出来后加入小米辣
5
中火搅拌 这一刻香辣的味道出来了
6
继续翻炒 放两勺盐
7
放一勺生抽蒜微微变黄即可关火 晾凉
8
装进干净的玻璃瓶，阴凉处密封即可。咸鲜香辣，拌饭，炒菜涮锅都可。新手也能一次成功。
