美味基础香草泡芙
简单
4人份
一定要学会的美味泡芙（隈部美千代） 8个泡芙的量 1 泡芙面糊调制时，加蛋液的量决定面糊的稠度。太稀的话，泡芙底会空而凹，扁平如铜锣烧。太稠泡芙膨胀不开体积小，皮厚。喷水可以促使膨胀且不裂。 2 泡芙壳在烤箱里不再冒油泡，就表示大致成形，没有定型前不能打开烤箱，冷气会让泡芙扁掉
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食材清单
其他
- 1/4根香草荚
- 100ml淡奶油
- 10g玉米淀粉
- 125ml水
- 15g低筋面粉
- 250ml牛奶
- 2个鸡蛋
- 3g细砂糖
- 3个蛋黄
- 60细砂糖
- 75g低筋面粉
- 泡芙外壳：
- 泡芙馅：
- 蛋奶酱：
调味料
- 1g盐
- 50g无盐黄油
营养成分
热量
109.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
635.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
