当归黄芪党参乌鸡汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 适量党参
- 适量姜块
- 适量当归
- 适量枸杞
- 适量红枣
- 适量黄芪
肉类
- 半只乌鸡
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
126.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
做法
2
除枸杞外的所有药材用清水浸泡片刻洗净备用；
3
乌鸡斩成大块，烧开一锅水，放入乌鸡煮3分钟，此法叫“飞水”，可以将乌鸡的血沫和油脂去掉大部分，煲出来的汤水更清澈清甜；
4
将枸杞外的药材，飞过水的乌鸡放入汤煲，加入10碗清水（约2L），大火煮滚转小火煲2个小时，如果是电子炖盅的话校订时间为3个小时，广东人常说“煲三炖四”才能出一锅好汤，其实炖汤三个小时已经差不多了哦！
5
放入洗净的枸杞再煮5分钟；
6
关火出锅装碗，加入少量的食盐即可食用！（盐最好是最后放，一来可以避免盐长期在汤水中滚导致亚硝酸盐增加，二来汤水也会更清
