水煮也粉嫩不干柴的鸡胸肉【附万能蘸水】
简单
4人份
参考了金陵饭店厨师煮盐水鸭的方式，煮出多汁的鸡胸肉😬 蘸水配料见步骤 这个备餐很方便：冷藏三天内一定要吃完。可以冷冻保存，之后室温解冻不会变老但不可以微波炉。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 一勺料酒
- 一片香叶
- 两块鸡胸
- 小半块约10g姜
蔬菜类
- 一根葱
营养成分
热量
672.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
10.0 克
糖
10.0 克
钠
789.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡胸入锅加清水没过，放入所有配料。
2
加盖开最小火慢慢煮，大概要煮10分钟，煮到水微微沸腾但不要滚起来，关火放凉。不放凉就捞出来切开可能会有血水。❗️可以多做几次调整时间。我的鸡胸肉很厚，煮熟有四五厘米厚。具体煮熟切开应该如何见下图👇🏻
3
鸡肉内部切开应该是微微的粉红但绝不是没熟，如果切开是乳白带微黄就是已经过了最佳状态。自己调整捞出时间。
4
🤓万能蘸水：生抽两勺，香醋一勺，蚝油一勺，糖半勺，五香粉一小小撮，蒜两瓣剁碎，加香菜葱花蒜苗，再来一勺辣椒油（减肥换小米辣切圈）自己按口味调整配料，开吃！
